Regueifa Doce: Doce Caseiro típico da Mãe Olívia

Quem é que resiste a uma bela Regueifa Doce? É um pão doce e leve, onde prevalece o sabor do limão e da canela.

Faz parte dos doces tradicionais dos portugueses, sendo muito consumida na Páscoa e no Natal, mas na Mãe Olívia é encontrada em qualquer época do ano, por ser muito procurada.

A Regueifa Doce é um pão doce que cai bem ao seu pequeno-almoço, ao lanche ou simplesmente como uma sobremesa, e ainda sabe melhor se acompanhar com queijo, manteiga ou compota. Que delícia!

A Receita é simples mas requer muito amor, dedicação e carinho envolvente na preparação da massa. Por isso mãos na massa, e vamos ao trabalho :)

Fotografia: Alexandra Silva

Fotografia: Alexandra Silva

Receita Regueifa Doce

Ingredientes:

• 100gr de manteiga derretida

• 1 colher de sobremesa de canela em pó

• 25gr de fermento de padeiro

• Raspas de limão (coloque a gosto)

• 6 ovos inteiro

• 800gr de farinha de trigo s/ fermento

• 150gr de açúcar

Preparação:

1. Coloque numa taça grande, a farinha de seguida junte o açúcar e envolva. Nessa mistura, abra uma cavidade no meio e verta o fermento diluído na água, a manteiga derretida, os ovos e a canela.
   

2. Misture todos os ingredientes e amasse até a massa começar a descolar das bordas da taça. Após este processo, deixe a massa ficar na taça e forme uma bola, polvilhe-a de farinha, cubra-a com um pano e espere que duplique o tamanho.
   

3. Depois de levedar durante algum tempo, estique na bancada com farinho e corte em duas parte iguais, e enrole-as como se fosse uma trança e depois una-os na ponta.
   

4. Quando finalizar esse processo, coloque a regueifa doce num tabuleiro com papel vegetal, e pincele com ovo toda a regueifa. Leve ao forno pré aquecido a 170º graus, por uns 20/25min. Enquanto esta no forno, sinta o cheirinho que vai ficar na sua cozinha! É tão bom :)
   

5. Quando passar o tempo, pode servir a regueifa doce quente ou fria, tudo depende do gosto! Mas ela quentinha e com manteiga, é difícil de resistir eheheh

Delicie-se com este doce tradicional :)

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